Sašimi

Z Wiki UPOL
Přejít na: navigace, hledání
Vyhledávání v infoboxech

Sašimi (刺身) je japonský pokrm připravený nakrájením syrového rybího masa na plátky. K přípravě sašimi může být použito velké množství ryb (nejčastěji losos, tuňák, kapr atd.) ale používají se i mořští živočichové jako oliheň, chobotnice nebo kreveta. Důležitým kritériem je především to, aby byly suroviny na přípravu sašimi čerstvé. Hotové sašimi je podáváno s wasabi, nakládaným zázvorem a rýží a namáčí se do sójové omáčky. (Ellington 2002, 246)[1]

Citační zdroje