Jóšoku

Z Wiki UPOL
Přejít na: navigace, hledání
Vyhledávání v infoboxech

Jóšoku (洋食) je termín označující japonské pokrmy ovlivněné západní kuchyní, které se v Japonsku objevily poprvé pravděpodobně během éry Meidži. V tomto období do Japonska poprvé pronikly suroviny, které se do té doby při vaření vůbec nepoužívaly. V pozdějších dobách, čím více Japonci cestovali za hranice, tím více pokrmů v západním stylu přibývalo. I když se jedná o jídlo ze Západu, Japonci si jej jako vždy uzpůsobili svým vlastním chutím a potřebám. Velmi populární jsou například italské těstoviny s omáčkami podobnými neapolské nebo boloňské, dále zapečené mořské plody se sýrem a smetanovou omáčkou, různé druhy steaků a přírodních řízků zvaných kacu. Ve strouhance bývá obalováno a smaženo nejen maso, ale také krevety, ústřice a jiné mořské plody, které se pak jí například s kečupem. Existují také svéráznější pokrmy, např. omuraisu je omeleta plněná smaženou rýží s příchutí kuřete a zalitá kečupem, korokke, krokety z brambor, hovězího masa a cibule, které se jí s kečupem nebo worcesterovou omáčkou, nebo hajaši raisu, rýže s hovězím masem s cibulí, žampiony a omáčkou z červeného vína a rajčat. S těmito pokrmy se setkáme v restauracích západního stylu, které obvykle podávají menu sestavené z polévky, hlavního chodu a salátu. [1][2]

Citační zdroje